Stohrer

Fondée en 1730 par le pâtissier du roi Louis XV, Stohrer est la plus ancienne pâtisserie de Paris.

C'est dans cette boutique, rue Montorgueil, que Nicolas Stohrer a inventé le Baba au rhum. Alors qu'il était le pâtissier de Stanislas Leszczynski, ex-roi de Pologne devenu duc de Lorraine et père de la future épouse de Louis XV, il aurait eu l'idée d'arroser d'alcool un kouglof jugé trop sec par Stanislas. On lui doit également une somme d’autres grands classiques de la pâtisserie française, de la tarte chiboust au puits d’amour en passant par la religieuse à l’ancienne.

En s’installant rue Montorgueil, Stohrer a inventé une forme de commerce de bouche sucré moderne, en y déclinant la pâte à chou sous toutes ses formes. C'est également le premier à avoir réuni en un seul lieu des savoir-faire et des métiers qui ne cohabitaient pas jusqu’alors : pâtissier, confiseur, gaufrier, pain d’épicier...

La Maison Stohrer propose toujours le meilleur de la pâtisserie classique française : Babas au rhum, religieuses à l’ancienne, tartes sucrées et salées...

Adresse : 51 Rue Montorgueil, 75 002 Paris
Horaires : Ouvert tous les jours de 8h à 20h30, 20h le dimanche